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铁锅炖大鹅配方是什么

我们都知道,在家禽中,鹅是吃草长大的,因此,现代人都认为鹅肉是很天然的食材。鹅肉的功效我们确实也不能忽视,它对于改善心血管系统、增强身体免疫力、养气补血都有很好的疗效。鹅肉的脂肪含量也比癫痫病医院较低,川汇区癫痫病哪个医院好所以,对于想吃肉却怕长胖的人来说都是很好的选择。那么,鹅肉怎么做好吃呢?下面看看铁锅炖大鹅的配方。

用料

大鹅一只

八角

香叶

酱油

花生油,食盐

土豆

葱姜,略多点

以上食材按个人口味添加

铁锅炖大鹅的做法

1、热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火(注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水)。

2、感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟!

3、如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的,味道更浓一些的!

吃鹅肉有什么好处

改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低,但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋彝良县看癫痫病的专科医院白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

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增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。

补虚

鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。