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蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤做法分享

疙瘩汤大家并不陌生,当然它的口味和组合也非常丰富,可根据喜欢自行搭配,而目云南省看羊癫疯哪里权威前在沿海城市,由于靠近海边或河流水域多,各种海产、河鲜也想象当丰富,因此疙瘩汤的主料搭配上,自然也就多了这些水产类的食材,今天我们给大家推荐的是蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤两种做法。

一、蛤蜊疙瘩汤

主料:蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。

操作步骤:

1、香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

二、海蛎疙瘩汤

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主料:面粉 (适量)、海参 (适量) 、海蛎子肉 (适量) 、虾 (适量)、 菠菜 (适量)。

操作步骤:

1、面粉加水调制成小面疙瘩。

2、菠菜用热水烫一下切碎备用,虾去皮切小块,海参切小块,海蛎子肉洗净。

3、锅中加水烧开之后加入面疙瘩。

4、加入面疙瘩的水烧开之后加入准备好的海鲜。

5、加入哪家癫痫病医院专业海鲜的锅烧开后加入菠菜再至开锅。

以上给大家详细分享了蛤蜊疙瘩汤和海蛎疙瘩汤的做法,差别并不太大,主要在于水产品食材的内容和搭配上,蛤蜊疙瘩汤重海北儿童癫痫病治疗最好的医院点在于蛤蜊,要特别注意选择新鲜未冷冻过的蛤蜊,取肉浸泡后才能保留其鲜味;至于海蛎疙瘩汤的做法,上面是建议大家加入适量的海参,能起到润肺和提鲜的作用。